NATURAL * iogurtes de fruta caseiros

Os iogurtes caseiros são melhores: garante-o a experiência e o título deste livro, de onde copiei as duas receitas seguintes: iogurte de cerejas (porque estamos na época delas) e de figos secos.

Iogurte de cerejas

Para 8 copos

• 1 iogurte natural (ou 1 saqueta de fermento de iogurte)
• 1 litro de leite
• 20 cerejas
• 5 colheres de café de açúcar

1. Descascar as cerejas, cortá-las ao meio e descaroçá-las Repartir as metades das cerejas, colocando-as no fundo dos copos.
2. Despejar o iogurte num recipiente e juntar o leite e o açúcar. Misturar energicamente (com uma batedeira).
3. Dividir esta mistura pelos copos, por cima das metades das cerejas. Colocar os copos na iogurteira sem as tampas. Tapar a iogurteira e ligá-la à eletricidade.
4. No fim do ciclo (8 a 10 horas), tampar os copos e deixá-los repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Iogurte de figos secos

Para 8 copos

• 1 iogurte natural (ou 1 saqueta de fermento de iogurte)
• 1 litro de leite
• 7 figos secos
• 5 colheres de café de açúcar

1. Colocar os figos numa panela e cobri-los com leite. Quando esta preparação ferver, deixar arrefecer completamente e depois mexer.
2. Despejar o iogurte num recipiente e juntar a mistura dos figos com o leite e o açúcar. Misturar energicamente e depois dividir esta mistura pelos copos. Colocar os copos na iogurteira sem as tampas. Tapar a iogurteira e ligá-la à eletricidade.
3. No fim do ciclo (8 a 10 horas), tampar os copos e deixá-los repousar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.

escrito por Madre Natureza